Maladies des poireaux : identifier, prévenir et traiter

Le poireau est une culture sensible à plusieurs maladies fongiques, dont les plus fréquentes sont le mildiou et l’alternariose. Ces pathogènes peuvent affecter gravement la qualité des feuilles et compromettre les rendements, en particulier dans des conditions climatiques humides et douces. Le mildiou, causé par Phytophthora porri, se manifeste par des taches livides puis blanchâtres, tandis que l’alternariose, due à Alternaria porri, provoque des lésions brunes en forme de losange. Une détection précoce des symptômes, associée à des pratiques culturales rigoureuses et à des traitements fongicides ciblés, est essentielle pour préserver la santé des cultures de poireaux.

Phytophthora porri est l'agent pathogène responsable des attaques de mildiou sur poireau.

Les conséquences de cette maladie peuvent être redoutables : pertes de rendement, baisse de la qualité commerciale, décalage de la récolte...

Classe : Oomycètes
Ordre : Péronosporales
Famille : Pythiacée

Les feuilles présentent des taches allongées d’abord livides puis blanchâtres pouvant s’étendre jusqu’à 5 à 6 cm de long sur 1 à 2 cm de large. Elles se dessèchent et prennent un aspect ridé. Les symptômes peuvent être observés sur l’ensemble du limbe mais ils sont le plus souvent localisés à leur extrémité ou au niveau de la pliure des feuilles. En cas de forte attaque, une pourriture molle des feuilles peut également être observée, entraînant un effondrement des plants atteints.

Phytophthora porri a besoin d’une forte hygrométrie pour se développer. Il apprécie les temps doux et pluvieux. Peu exigeant sur le plan thermique, le développement du champignon peut se dérouler dans une large plage de températures allant de 1 à 25^°C, la plage de 10 à 15^°C étant l’optimum thermique en plein champ. A 0^°C, les plantes peuvent être également infectées. Comme pour la presque totalité des agents pathogènes des plantes, notons que la durée d’incubation varie en fonction de la température.

Au champ, elle varie de 120^°C jour en moyenne alors qu’en laboratoire, elle varie de 36 à 57 jours à 0 ^°C, de 13 à 18 jours à 5 ^°C et de 4 à 11 jours de 11 ^°C à 20^°C.

Au-dessus de 20^°C, l’infection est également possible mais il faudra attendre un retour des conditions plus favorables pour que les symptômes s’expriment. Dans les tissus infectés, de très nombreuses oospores se forment.

La conservation du champignon d’une saison à l’autre sous forme d’oospores (issues de la reproduction sexuée) se fait dans le sol et les débris végétaux infectés.

Les éclaboussures causées par les fortes pluies sont responsables des contaminations primaires : les zoospores issues de la germination des oospores et dispersées par les pluies sont à l’origine de l’infection du feuillage.

Le rôle des conidies issues de la reproduction asexuée est encore mal connu : on considère actuellement que l’inoculum est assuré quasiment exclusivement par l’intermédiaire des oospores présents dans le sol et que la contamination secondaire initiée par les conidiophores serait peu importante.

Le mildiou est présent dans l’ensemble des bassins de production mais sévit différemment selon les régions. Lorsque les conditions climatiques lui sont favorables, les attaques peuvent déprécier de façon considérable la qualité commerciale, générer des pertes de rendement importantes, décaler le calendrier de récolte et augmentent le temps de main d’œuvre à l’épluchage. Sur les cultures jeunes, les plantes affaiblies par la maladie ne poussent plus.

Cette maladie représente un problème important essentiellement en période hivernale (de novembre à mars). Les plus fortes attaques sont généralement observées lorsque des périodes douces et humides succèdent à des périodes plus froides, gélives. Le risque est quasi nul pour les créneaux de printemps/début été (poireau primeur), mais les attaques sont néanmoins possibles dès le mois de juillet. Cette maladie est souvent associée à un complexe d’autres pathogènes dits secondaires : essentiellement Stemphylium et Cladosporium, qui se développent sur les tissus desséchés.

Mesures prophylactiques

Matériel végétal : s’assurer à la plantation que les plants sont indemnes de symptômes
Choix de la parcelle : rotation la plus longue possible recommandée (les oospores se conservent de 4 à 6 ans dans le sol). Choisir des parcelles bien drainantes aﬁn d’éviter toute stagnation prolongée d’eau
Conduites culturales : Raisonner la fertilisation azotée pour éviter les excès
Eliminer les déchets de cultures

Choisir de préférence une variété tolérante, si possible à port dressé.

Suivre l’évolution de la maladie (Bulletin de Santé du Végétal ou autre dispositif d’informations) et réaliser un suivi régulier des parcelles.

Objectif visé : protéger la culture des contaminations liées aux épisodes pluvieux.
Stratégie de lutte :
- Mise en œuvre d’une protection préventive dès l’automne lorsque les conditions favorables à l’infection sont réunies ou dès l’apparition des premières taches sur la parcelle.
- Nombre d’interventions variant généralement de 4 à 5 traitements fongicides dans les régions où la maladie sévit plus fortement, le dernier traitement devant respecter le délai avant récolte. Cadences de traitement (en général délai de 10 à 21 jours entre 2 applications) à déﬁ nir en fonction des conditions climatiques (épisodes pluvieux notamment) et des caractéristiques de produits utilisés. Veiller à alterner les modes d’action des fongicides aﬁn de limiter la sélection de souches résistantes.

Lutte variétale

Lutte chimique

L'alternariose, Alternaria porri, est une maladie préjudiciable du feuillage des poireaux, entrainant un parage supplémentaire à la récolte, et donc une perte de rendement pour les producteurs.

Phylum : Ascomycètes
Classe : Dothideomycètes
Ordre : Pleosporales
Famille : Pleosporacées

L'alternaria se caractérise par la présence de taches bien délimitées sur les feuilles de couleur blanche à pourpre en forme de losange, évoluant vers le brun au centre, en formant des anneaux concentriques. En cas de forte pression, la maladie peut évoluer jusqu'au desséchement complet des feuilles.

L'alternaria est favorisée par les températures chaudes (entre 12^°C et 34^°C, optimum 25^°C) ainsi qu’une forte humidité. La maladie se développe essentiellement à l'automne et plus rarement au printemps. Les cultures irriguées par aspersion présentent un risque plus important.

Le champignon se conserve d'une année sur l'autre dans les débris des végétaux. Les spores sont disséminées par le vent et les projections d'eau. Les contaminations se font directement à travers l'épiderme ou au niveau de blessures sur les feuilles.

La maladie est fréquente dans le Centre, la vallée de la Saône et du Rhône, dans le Sud-Est et le Sud-Ouest.

Mesures prophylactiques :

Eliminer les déchets de récolte
Utiliser des variétés peu sensibles
Eviter les excès d'azote

Il est recommandé de traiter en préventif, dès que les conditions favorables à l'infection sont réunies et avant l'apparition des premiers symptômes. Il est conseillé de moduler les cadences de traitements en fonction du climat, de la pression de la maladie et de la pluviométrie. La cadence moyenne entre deux traitements est en général de 2 semaines.