Prévenir les maladies de conservation des fruits à pépins : enjeux et solutions

Entre la lutte contre les infections primaires de tavelure et la récolte, la protection des vergers de pommiers et de poiriers se concentre principalement sur un enjeu crucial : les maladies de conservation. Ces pathogènes peuvent entraîner d’importantes pertes de récolte et nuire à la qualité, à la durée de stockage et à la commercialisation des fruits à pépins. Parmi les agents les plus redoutés figurent Gloeosporium, Botrytis (responsable de la pourriture grise), Phytophthora, Alternaria et Penicillium, à l’origine de la pourriture bleue.

Pour préserver la qualité sanitaire des fruits tout au long de la chaîne post-récolte, il est essentiel de mettre en place des stratégies de lutte innovantes et durables, dès la phase de pré-récolte.

Comment réussir sa lutte contre les maladies de conservation ?

La lutte contre ces maladies de conservation repose sur une approche intégrée combinant des pratiques culturales rigoureuses, une gestion optimisée de la récolte et du stockage, ainsi que l’utilisation raisonnée de solutions phytosanitaires. Pour réussir cette lutte, il est essentiel d’adopter une stratégie globale et préventive, intégrée dès le verger jusqu’au stockage.

Cela commence par des pratiques culturales rigoureuses : une taille bien conduite, une bonne aération du feuillage et une gestion raisonnée de l’irrigation permettent de limiter l’humidité favorable aux pathogènes.
L’utilisation raisonnée de traitements avant récolte, complète efficacement cette approche.
La récolte doit être effectuée au bon stade de maturité, en évitant les blessures sur les fruits, porte d’entrée privilégiée des agents pathogènes.
Le tri rigoureux des fruits abîmés ou suspects avant le stockage est également crucial.
Lors du stockage, les conditions de conservation doivent être strictement contrôlées : température, humidité relative et atmosphère contrôlée sont des leviers majeurs pour freiner le développement des maladies.